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【食肆】老上海正宗羌饼,网红早餐,买1份排队半小时,3元吃饱!
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2022-12-17 2:24
[视频作者] 食肆美食探店
[视频时长] 4:6
[视频类型] 美食侦探
羌饼是回族食品,是上海及苏州一种历史悠久的面点。分油羌饼和硬羌饼两种。油羌饼发酵足,油水足,香又松软,比较常见。硬羌饼不用油,水分少,咬嚼劲,耐饥,不常见。羌饼用锅同生煎,一锅一饼,无馅,表面撒芝麻,切成一角一角出售。现在羌饼不多见了,被后期之秀东北千层饼取代了。这家潘记羌饼开了十几年,是上海为数不多味道正宗地道且价格实惠的店了。
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