阿克苏非遗之美——库车大馕制作技艺

[视频作者] 美丽中华行

[视频时长] 1:32

[视频类型] 美食制作

地方提供 馕是新疆各族群众不可缺少的传统食品，也是 维吾尔族 群众日不可缺的面食之一。在新疆，馕有五十多个品种，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、胡萝卜馕、卷饼馕等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行于阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚等各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改称为“馕”。