简单的炒青菜怎么做才能炒得碧绿，不黄不黑不焦不出汤？而且孩子还能嚼得动？

[视频作者] 文怡wenyi

[视频时长] 6:42

[视频类型] 美食制作

《炒青菜》要点总结： 1、小青菜整棵放入清水中浸泡洗净（可加入果蔬清洗剂）而不是掰开了再洗 2、青菜叶如果很宽的话可沿中间切成两半，这样炒的时候比较容易软下来，口感也更好 3、炒这类体积较大的蔬菜时建议用大锅，翻拌时更方便哦 4、青菜炒至深绿色即可出锅，等到出汤了再盛出已经炒过了；盛出时用筷子夹出，这样汤汁就不会盛出来了，一旦汤汁和青菜混合，在吃的时候你就会发现，汤汁越来越多，菜越来越咸