家常版湖南地道口味鸡 鸡肉最好吃做法之一

[视频作者] 昌昌食语

[视频时长] 1:56

[视频类型] 美食记录

配菜： 1. 鸡肉 2. 姜片 3. 大蒜 4. 美人椒 5. 小米辣 调料： 1. 盐一勺 2. 老抽一勺 3. 干辣椒一勺 4. 啤酒半瓶 5. 蚝油半勺 6. 鸡精一勺 步骤： 1. 鸡肉拍碎骨头切小块，准备好所有配菜。 2. 植物油和猪油混合，下姜片爆香，放鸡肉猛火不断翻炒。变焦黄色放盐和老抽入味上色。放干辣椒煸香，再放蒜和小米辣。加入半瓶啤酒，不用放太多，没过鸡肉就好。煮开后调中火，放蚝油和鸡精熬到汤汁浓郁过半，最后加入美人椒翻炒出锅。