关于乌龙茶采制工艺的发现，安溪茶乡流传着一则传说……

[视频作者] 南方观茶

[视频时长] 1:7

[视频类型] 人文历史

关于乌龙茶采制工艺的发现，安溪茶乡流传着一则传说，有一天，苏龙 ( 或乌龙) 上山采茶打猎，采完茶叶回去途中，突然看见一头山獐从不远的地方跑过，他腰系茶篓， 手持猎枪追赶，最终打中山獐，回到家中忙于宰杀，忘了采回来的茶叶，直到第二天才想起来，茶篓中的茶叶由于在追逐山獐途中颠簸跳动摩擦，水分蒸发，萎凋，又搁置一夜叶缘微红，呈现“绿叶红镶边"，并散发出沁人心脾的清香，炒制后，想不到泡饮后茶香扑鼻，滋味甘醇，鲜爽 胜于往常，而且香气格外芳香。