浙江江山传统小吃油炸薯花，既费劲又需技巧，会做的人越来越少了

[视频作者] 外婆的菜谱

[视频时长] 7:6

[视频类型] 田园美食

浙江省江山市，有许多美味的传统糕点小吃。油炸薯花就是其中颇具特色的一道美食。制作油炸薯花的食材包括番薯、糯米粉、豆浆。这道小吃是一道很有“技术含量”的小吃，制作时需要先把番薯煮熟后与糯米粉、豆浆搅拌均匀，随后放反复擀压成厚度约为5毫米的面饼。面饼被分割成大小合适的正方形后，在用剪刀剪出花纹，把面皮角对角折叠成花状，下锅油炸之后即可享用。