【福建非遗档案】第5集︱福州鱼丸，感受陆地和海洋的双重惊喜

[视频作者] FJTV福建非遗档案

[视频时长] 5:13

[视频类型] 人文历史

鱼丸亦名“水丸”，古时称“汆鱼丸”，因其味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主，广受好评，在福州有“没有鱼丸不成席”之说。