湖北早餐汽水粑粑（溜粑）制作教程，不用一滴油就可完成！

[视频作者] 三湖美食

[视频时长] 0:51

[视频类型] 美食侦探

大米200g、米酒2勺60g、白糖2勺、酵母1g。 1.大米泡一晚。 2.将大米和米酒倒入料理机，打成米浆。 3.将米浆倒入大碗中，放糖和酵母，进行搅拌，搅拌均匀盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔透气。 4.发酵时间根据室内温度而定，发酵4小时左右，看到面上全是密密的气孔就可以了。 5.电饼铛烧热，不要放油，锅烧热后关火，将发酵好的米浆倒入锅中，让米浆自然流成圆形，盖上锅盖，焖1-2分钟，开盖看看上面湿气有没有干。 6.粑粑面上干了，打开电饼铛，将粑粑煎至底面金黄就可以盛出，对折装盘。