米其林竟如此简单！教你用1颗海胆做2款三星料理！ 东京大饭店料理复刻

[视频作者] 澳洲阿彭

[视频时长] 6:57

[视频类型] 美食制作

奶汁焗海胆：海胆+墨鱼荞麦子沙拉+萨巴雍酱 焗炉中火3分钟 烤箱180度 5分钟 墨鱼墨鱼荞麦子沙拉：刺身墨鱼丁 荞麦子 初榨特级橄榄油/沙拉花生油 萨巴雍酱：鸡蛋黄3颗 昆布汁50毫升 盐 海胆法式吐司：海胆酱+黄油牛奶面包+鱼子酱 锅热下黄油 每面煎1分钟 海胆酱：海胆黄+昆布汁 3:1的比例 黄油牛奶面包：高粉65克 糖8克 鸡蛋1颗60克 全脂牛奶8克 干活性酵母4.5克 黄油30克 盐2克 模具：长宽高 15厘米 2厘米 1厘米