【乐柏说美食】德国厨师在国内做的猪肉盘肠！肉弹多汁儿，口味正宗！

[视频作者] 德国人Leo乐柏说

[视频时长] 1:29

[视频类型] 美食制作

今天给你们介绍一款新的德国烤肠:盘肠，也叫圈圈肠或者蜗牛肠。看过之前图林根视频的朋友可能会问，除了形状不一样，图林根和蜗牛肠有啥区别，区别很大。 图林根的肉比较细腻，香料用得很丰富；盘肠正好反过来，盘肠的肉的颗粒感很大，香料很少，更强调肉本身的鲜和香，所以对肉的质量和制作工艺，要求会高一些。 这个具体的香肠，是我一个德国的厨师朋友在中山开厂做的，质量很好，味道也很地道。等疫情好一些了，带你们一块去看看他的香肠工厂。