代代相传的甜蜜记忆：教你在家做出沙湾经典甜品姜撞奶

[视频作者] 广州日报

[视频时长] 1:51

[视频类型] 社会

来到广州番禺，来到沙湾，没有吃过“姜埋奶”可不能算来过这里。从制作过程来看，沙湾“姜埋奶”是姜汁与水牛奶的快速“相撞”，那为何不称为“姜撞奶”呢？这是因为在沙湾人的习语中，“埋”是指合并、黏合、包容，有和谐、集聚、团聚的意思。叫“姜埋奶”，体现的是一种和谐的文化。温良淳朴的沙湾人，把“和”的故事代代相传。 而在沙湾美食中，不仅仅“姜埋奶”值得一试，奶蛋糊、炸牛奶、奶霜糯米糍、牛奶白饼、牛乳等同样用水牛奶制作而成的传统小食也是绝对不容错过。（广州日报·新花城记者：肖桂来、李波 通讯员 陈晓、番宣）