【大暑·仙草冻】推开街角冰室的门，却踏回清朝旧时光，这道大暑美食由来已久

[视频作者] 古人食

[视频时长] 4:5

[视频类型] 美食侦探

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”每至热到融化的大暑，就馋那一口黑黑的烧仙草。 如今，一说起仙草，总觉是现代食物亦或台湾出品。其实它自古就有，多见于广东福建等地，可以说是最早的果冻了。 用晒干后的仙草煎汁与米浆混合煮熟，冷却后成冻，淋上红糖、蜂蜜、桂花等任何心头好，一碗可解大暑的古法手作仙草冻便成了。 【功效】 清热利湿、消渴解暑 【BGM】 故梦（琵琶版） by千年破晓