舌尖上的食文化——川菜

[视频作者] 九州同文

[视频时长] 6:23

[视频类型] 人文历史

【舌尖上的食文化】 川菜以成都、重庆两个地方菜为代表。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清新醇浓并重，以善用麻辣著称。