匠造杭州 | 总厨教你做杭州经典名菜【西湖醋鱼】不用去楼外楼，在家就能做

[视频作者] 浙江开放大学

[视频时长] 4:54

[视频类型] 美食制作

匠造杭州，从介绍一把扇、一方印、一道菜、一座窑等出发，连接历史、现今与未来，讲述杭州独特的旅游文化和匠心故事，了解和传承制作技艺。 杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。其中，西湖醋鱼是最具特色的杭帮菜之一。欢迎收看浙江开放大学传统文化资源，匠造杭州之西湖醋鱼。 省流小助手：01：37