中国面之旅(第11集) 美味牛肉面秘诀大公开

[视频作者] 贤者料理人

[视频时长] 23:35

[视频类型] 美食测评

腾讯 日本ACC精英制作团队，深入报导中国各地独树一格的面食世界。从最简单的靠双手拉扯延伸的“拉面”、使用菜刀切割的“刀切面”、手持小麦粉面团用利刀刨削的“刀削面”，一直到使用指尖捏出猫耳形状的“猫耳朵”等等，将有各种千奇百怪的制面绝活技巧要介绍给您。 面食的原料部分，也是千变万化，除了小麦粉之外，还有燕麦制作的“怎面”、高粱制作的“红面”、日本常见的荞麦粉制成的“荞麦面”等。 料理的方法更是变化万千，从最平常的“汤面”、“炸酱面”、“担担面”，再到“牛奶面”、“翡翠芙蓉龙虾面”