【中華料理】左宗棠鸡 红到美国的湘菜

[视频作者] 梧桐的美麗世界

[视频时长] 3:21

[视频类型] 美食制作

https://v.qq.com/x/page/j053712scxo.html 这道菜有很多传说，左宗棠后代甚至说这菜是慈禧太后为了庆祝左宗棠收复新疆宴请大臣时仿造左公家厨做的一道菜，取名左宗棠鸡。其实这道菜是老蒋的厨师彭长贵在1952年创作出来的，当时老蒋宴请美国太平洋第七舰队司令官，这老美觉得非常好吃，就问这道菜名，湘廚彭长贵脱口而出左宗棠鸡，报纸媒体争相报导，从此这道菜在美国声名大噪。视频中的辣椒是经过改良的，真正的左宗棠鸡用的是比较细长的新鲜青红辣椒，所以会偏辣，不能用干辣椒。