【中字】科普长知识：肉店职业屠夫教你庖丁解羊！详细解说羔羊的每个部位 | GQ TV

[视频作者] KG-Area21

[视频时长] 22:42

[视频类型] 美食制作

https://youtu.be/-KuemSuGWbk 屠夫賈斯汀·威廉姆斯（Justin Williams）教你如何分解整頭羊。 来源：GQ TV 羔羊有六個部分可食用，可以切成薄片：脖子、肩膀、肋骨、腰部、腎臟和腿。 在這些區域中，可以做成無骨的肩部烤肉、排骨、羊排、羊雜菜、羊胸肉、羊腿、炒菜、燉肉、羊排和北非羊肉腸。