整鸭剔骨，填入云南雪莲子，复刻电影里的乾坤叫花鸭，真的能好吃么

[视频作者] 吃货老油条

[视频时长] 2:48

[视频类型] 美食制作

为啥当时要加锡纸？ 因为加热过程中，鸭子剔骨后没有骨架支撑，肉身会再次收缩变小，鸭肚子的汤汁可能会被逼出来很多（大家看最后的效果就知道了，雪莲子都变干了），到时候也可能会变成盐水炒鸭子了。 至于不包锡纸品相会不会好点，也许会吧，不过应该不会再尝试了，因为味道无论如何是不行的。下道菜还会做一道鸭子，弥补下这次的不足。