秋冬新宠！带皮牛肉米线 Q弹肉香 云南米线系列 米线做法集合

[视频作者] 米线厨房

[视频时长] 1:59

[视频类型] 美食记录

秋冬季节来一碗热气腾腾的带皮牛肉米线，让一天活力满满。上好的带皮黄牛肉、几根牛骨，炖煮一锅牛骨原汤。牛肉切中厚片，皮肉相连，入口皮Q肉香，简单的配上几片草芽，几根韭菜，芫荽，就是一碗已经足料的米线。牛皮是牛软皮层与精肉层之间部位，富含胶原蛋白。带皮牛肉有多种烹饪方法，清炖、红烧比较常见。煮牛扒烀、煮火锅也很好吃，以后会做更多的分享。