音频 | 蔬食当道，植物肉有什么魅力？

[视频作者] 植物基肉制品

[视频时长] 41:13

[视频类型] 财经商业

本音频来自于中国台湾联合报。蔬食风潮最吸引人的莫过于「植物肉」。植物肉究竟有什么魅力，甚至吸引到肉类供应大厂都加入研发推广？本音频探讨5个议题。1）「植物肉」与传统的「素肉」有什么不同？2）什么是「培养肉」？3）怎么让植物肉的口感跟味道更像肉、更好吃？4）植物肉的目标客群并非传统素食者。5）环保、粮食短缺、饲料成本高涨，肉类大厂投入植物肉市场。