【曼达干货馆】日本拉面店的溏心蛋，在家也能轻松煮

[视频作者] 曼食慢语

[视频时长] 2:18

[视频类型] 美食制作

我的微信公众号“曼食慢语”中一直都有更新干货文章，这次写煮溏心蛋的文章觉得还是视频更加直观。用用控制变量法，测试如何把鸡蛋煮的好吃易剥？ 1. 熟度 ① 鸡蛋放入冷水中，待水煮沸计时，分别煮3 / 2 / 1分钟 ②√鸡蛋放入沸腾的水中计时，分别煮6 / 5 / 4分钟 ③ 鸡蛋放入80℃的水温中，分别煮5/ 4/ 3分钟 2. 易剥 ①√冰水 ②流动水 ③√常温水 ④空气中冷却 喜欢就请向我扔硬币吧 微信公众号：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房