下饭菜可多了，即使是这样，蒜苔肉末的地位应该是数一数二的吧！两香结合，既能下饭又能下酒，岂不美哉！

[视频作者] 斌哥之美剧韩综

[视频时长] 1:48

[视频类型] 美食制作

蒜苔，这是一道开胃又下饭的家常小炒，搭配一点胡萝卜丁，让人食欲倍增！有肉末之鲜美，亦有蒜苔之嫩滑，营养搭配合理，也是家庭常吃的蔬菜之一，再寻常不过了。蒜苔，繁体字是蒜薹，我记得北方大部分地区叫蒜苔，南方叫蒜苗或者蒜毫的多一些，可见这么普通的蔬菜叫法倒是挺多。蒜苔最常见的做法就是炒肉，炒鸡蛋，炒肉末，有的做咸鲜的，有的放点大酱，还有的做一些辣口味儿的，口味也不尽相同，总之就是日常生活中必不可少的菜品之一！