今日带来中式传统茶饮—八宝盖碗茶

[视频作者] 杏林草堂花茶

[视频时长] 0:29

[视频类型] 美食记录

菊花八宝茶为宁夏传统特色茶饮，也被称为”盖碗茶””三泡茶”。在当地，饮用八宝茶都会准备一套茶碗、掌盘和盖子。而在这三个中，每一个都有着各自的作用 掌盘是碗的底座，其用有二：一是喝茶时不会烫手；二是溢出的茶水会盛于其中，不会洒于人身。茶盖除了防止尘物掉入茶中和热气散发之外，更重要的是一“刮”件！ 若要茶汤浓些，就用茶盖对茶水轻轻刮一刮，使整碗茶水波翻浪起，沉于碗底的糖、枣、荔枝、葡萄干、茶等许多东西被带起，轻刮则茶淡，重刮则茶浓，其妙无穷 同时，茶盖还可抵制茶叶进入口内。因此，喝盖碗茶重在那一刮！