辣椒太多吃不完，农村媳妇做成湖南特色白辣椒，一年到头都能吃

[视频作者] 湘野红姐

[视频时长] 4:2

[视频类型] 田园美食

干辣小的时候家里穷，上学时要走一个小时的山路才能到学校。学校也没有食堂，吃饭是从家里带米去学校，大家用锅炉一起蒸。吃的菜是从家里带的干菜，也就是各种腌菜。椒和酸菜是最常见的。稍微能改善一下伙食的，可能就是从家里拿几个土豆或红薯蒸着吃。每次回忆起这些，都说不上美好，更多的是一种激励和鞭策，告诉自己这一路是怎样走过来的。现在生活条件好了，白辣椒不再成为填饱肚子的主菜，但是做白辣椒这项传统却一直保留了下来。