【小高姐】那不勒斯披萨

[视频作者] 小高姐的魔法调料

[视频时长] 5:43

[视频类型] 美食制作

家庭制作那不勒斯披萨最大的挑战是烤箱的温度。专业烤箱或者是传统石头烤箱的温度可以非常高，但是家庭烤箱的温度设置是有上限的。通过把石头放在烤箱的上层，同时利用烤箱的炙烤功能（broiler），进一步提高烤箱的温度，这样就大幅度缩短了烤炙时间。整个披萨从生到熟只需要2分半钟！超高温短时间烘焙才能烤出那不勒斯披萨特有的味道！