紫玉淮山，餐桌上的抗老潜力股

[视频作者] 膳小姐

[视频时长] 5:21

[视频类型] 美食制作

紫玉淮山起先是从台湾引进的，因其肉质紫红色而得名， 在台湾被称为“紫人参”，是最新的“增城十宝”之一。 与白色淮山相比，紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，它的淀粉、总糖、锌等营养物质也更加丰富，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。