【拍一视频】川菜在民间 柴火上的绿豆粉

[视频作者] 蹊径云之南

[视频时长] 11:10

[视频类型] 舌尖上的旅行

中国八大菜系之一，有一种说法叫做“食在中国，味在四川”，川菜因扎根民间，有着更多的柴火烟灶味，重庆酉阳在武陵山下，在乌江水畔，这里有清的桃花源，有绿的酉水河。山水之间，这里存留着丰富而深远的古法烹饪。我们走进酉阳，走进桃花源山水、古镇和村寨。从这里，我们寻找川菜在民间的根基。