用科学的方式，制作口感绝佳的雪芭 | 新加坡司令 加勒比绿 荔枝椰子 逃命青提

[视频作者] 吉尔的小灯塔

[视频时长] 12:18

[视频类型] 美食制作

一般店铺制备雪芭，会先统一制作有粘稠度的糖浆（水+葡萄糖+增稠剂）。制备对应口味的果浆后，测量其波美度，再根据差额来补充高浓度糖浆。这种方式我们自己也尝试了，除非是制作大量的、繁多口味的，不然就比较麻烦，不太适合家庭制作。 综合来说，家庭制作还是提前计算更为便捷。 店铺卖的雪芭往往都非常甜，使用聚葡萄糖可以很好地控制甜度，这玩意儿也很便宜、安全。