谁让中国人爱上了吃鸭脖？卤味三巨头20年从巅峰到衰落【暗中观察243】IC实验室

[视频作者] IC实验室

[视频时长] 10:31

[视频类型] 人文历史

这期视频，我们就从卤味的历史聊起，看看为什么是鸭脖成为了中国卤味的流量之王，而如今卤味市场的格局又是如何产生的？ 参考资料： 《创业学绝味》，郭宇宽 《小作坊起家：话说武汉“精武鸭脖”传奇起源》，武汉晚报 《久久丫连锁企业董事长顾青：创业三道槛》，新浪财经 《“鸭王”思变，卤味江湖生变：做快餐是不是周黑鸭的第四次创业？》，朱杰 《400多亿市值！绝味凭啥在卤味赛道独占鳌头？》，红餐网 《留给周黑鸭的时间不多了》，读懂财经 《卤味财报速读｜三巨头净利集体下滑，绝味遇上市后净利最大降幅，鸭脖真的不好卖了？》