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日本米麴的制作方法。500克粳米淘洗干净,浸泡一小时,蒸,上汽后20分钟取出。冷却到40摄氏度以下,撒入2克米曲霉菌种。充分揉散。放入32摄氏度恒温箱。40小时
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2022-10-2 18:13
[视频作者] 清酒学院
[视频时长] 1:41
[视频类型] 手工
厚度小于3厘米。40小时后,白毛上遍,即成。
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