日本米麴的制作方法。500克粳米淘洗干净，浸泡一小时，蒸，上汽后20分钟取出。冷却到40摄氏度以下，撒入2克米曲霉菌种。充分揉散。放入32摄氏度恒温箱。40小时

2022-10-2 18:13

[视频作者] 清酒学院

[视频时长] 1:41

[视频类型] 手工

厚度小于3厘米。40小时后，白毛上遍，即成。

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