现代农业之——荷兰豆的栽培、收获与加工（老王讲糖系列视频）

[视频作者] 沪上糖果

[视频时长] 3:54

[视频类型] 科学科普

现代农业之——荷兰豆的栽培、收获与加工（老王讲糖系列视频） 荷兰豆一般指豌豆，一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。具有较全面而均衡的营养。