海参的营养价值真的高？

[视频作者] 大脸猫营养师

[视频时长] 2:1

[视频类型] 日常

高质量的蛋白质必须是所含的人体“必需氨基酸”比例合理，“必需氨基酸”缺项，或者氨基酸的比例不合理，那么其蛋白质的质量就不高。海参从蛋白质的质量上看，和牛蹄筋、猪皮乃至胶原蛋白都是一个档次。