你可听说过雪花猪肉？猪肉档老板都不一定知道的部位，三角肉。

[视频作者] 老余的小日子

[视频时长] 1:46

[视频类型] 美食制作

三角肉，号称猪肉中的雪花肉，但是很多人，甚至连猪肉档老板都不知道这块肉，今天老余就简单跟大家介绍介绍。这块肉大致是在猪梅肉的前段里面，一只猪只有小小的两块。除非是懂行的老板才会单独切出来卖。这块肉口感嫩滑，肥瘦相间。无论是炒菜还是涮火锅，怎么煮都非常的好吃。我一般都是将这块肉与鱼一起煮，鱼肉的鲜甜与猪肉的鲜香，相得益彰。今天就给大家带来这道三角肉煮鲳鱼。