海底捞为什么捞不动了？缺乏创新

[视频作者] 大白商业评论

[视频时长] 4:48

[视频类型] 财经商业

海底捞缺乏的是内省的创新。单品和锅底多久没更新了，服务员尬聊什么时候能让你不再社恐，千篇一律的装修和调料台像不像东北火炕，川剧变脸和抖抖面条一成不变。海底捞不能拿着十年前的菜单和服务告诉我这是中国最牛的火锅，你当我不识数吗？作为餐饮品牌，不再好吃了，那就麻烦了。