日料的基本 日式高汤 三种出汁（一番出汁、二番出汁、八方出汁）的做法

[视频作者] 今天也是个知食分子

[视频时长] 6:54

[视频类型] 美食制作

https://www.youtube.com/watch?v=NFy1vjRWL8c&index=3&list=PLpJE0GuAy3a_ZSJ7ZgocTCLzm-qv3cUWy&t=0s 出汁（日式高汤）可以说是整个日本料理的灵魂和基础。 出汁里面还分一番出汁（第一道萃取的高汤）、二番出汁（第二道萃取的高汤）和八方出汁。 这个视频是由日本的百年昆布老店制作的，做法讲解详细，值得学习。