酸辣清爽的泰式柠檬鱼，好吃到开挂！

[视频作者] 宫廷里的厨子

[视频时长] 1:26

[视频类型] 美食制作

做法： 1⃣️处理好的鲈鱼洗净，去掉鱼鳍； 2⃣️用厨房纸擦掉鱼上多余的水分，在鱼表面改刀，更容易入味； 3⃣️香茅草拍一拍再切段，放进鱼肚子里，水烧开后把鱼放进锅里蒸10分钟； 4⃣️准备料汁：香菜留下根部，叶子摆盘备用，香茅切段，小米辣切碎，捣钵内放入切好的香菜根、香茅、小米辣、蒜头，捣碎出汁；随后加入青柠汁、鱼露以及白糖，倒入适量水，搅拌均匀； 5⃣️小米辣切段，青柠切片，装盘备用； 6⃣️鱼出锅后摆盘，铺上捣碎的香料，均匀淋上料汁，最后撒适量香菜叶、小米辣、青柠片点缀即可。