【日本料理の基本03】日本料理调味｜日本常见出汁的种类和材料选购全攻略

[视频作者] 东京妈妈Matsu

[视频时长] 14:27

[视频类型] 美食制作

出汁篇在上集介绍了出汁的特性，与其他国家高汤的区别，并详细展开演示了两款普及度最高的出汁提取方式。在这一期中，我把现在日本常见的几款出汁全面展开介绍，并把其对应的材料选购辨别方法进行展开，这一期里的知识点非常满，并且有一定难度，特别是对鲣鱼干等食材判断这部分，外国朋友大多都分辨不出来，所以更推荐对日本料理有一定了解的朋友或者在日本生活的主妇朋友做为进一步细化了解使用。 感谢观看，希望对你有帮助^_^