「来自南海的美味 第一季」第1集 马鲛鱼

[视频作者] Asahi霓虹说

[视频时长] 1:56

[视频类型] 美食制作

马鲛鱼是一种肉质肥美、紧致，味道甘甜又清淡的鱼，适合与香味强烈的食材搭配。 海南传统的做法是香煎马鲛鱼，而在视频中我制作了「马鲛鱼骨蔬菜汤」、「烤马鲛鱼干」和「烟熏马鲛鱼干」三道料理。 除此之外，大家还可以尝试用柚子酱油、豆瓣酱或味增等调味料腌制马鲛鱼后进行煎烤，或者加入高汤蒸制等等。料理要冲破规则的束缚，不断尝试创新。