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教你用“蟹八件”优雅地吃完螃蟹

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2022-9-29 3:09
[视频作者] CGTN
[视频时长] 0:34
[视频类型] 资讯综合
明清时期,文人雅士品蟹,皆备有一套专用工具,俗称“蟹八件”。发展到现在,一般包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。把蟹放在小方桌上,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄和雪白鲜嫩的蟹肉。不仅吃得优雅,还不浪费一丁点蟹肉,最后居然还能用壳还原一个完整的螃蟹。不得不叹服古人的聪明智慧啊!
[图]教你用“蟹八件”优雅地吃完螃蟹
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