山女鱼-日本溪流的女王！日本人整条刺身活吃，一口咬下鱼尾直摆

[视频作者] 顶级日料

[视频时长] 7:44

[视频类型] 美食侦探

山女鱼（Yamame），是日本国内各溪流里终生行陆封生活的樱鳟。其洄游型即是日本最富盛名的的樱鳟（Sakuramasu）。它们只生活在山涧溪流的上游，类似山女鱼这样的陆封型鳟鱼，主要在日本有雨鱼、山女、岩鱼这三个品种等，它们都有对应的降海型鳟鱼或鲑鱼，属于同种不在同一地域生长的鱼类，它们因生活在天然的优质水域中，肉质非常鲜美，是顶级的淡水刺身鱼，受到众多日本食客的喜爱！