《雨润花发 茶香满城》南京城春日的味道——雨花茶

[视频作者] 账号注销9648477

[视频时长] 4:44

[视频类型] 舌尖上的旅行

南京雨花茶是中国绿茶中的珍品。是农业部茶叶科学研究所、浙江大学、湖南农大等高校茶学系针型类茶的教学样、标准样。南京雨花茶开创了中国炒青型针形类绿茶制作技艺的先河。该茶造型独特，品质优异，采制过程全部手工完成。 雨花茶生产工艺流程复杂，包括：“采摘、萎凋、杀青、揉捻、整形干燥、精制（筛分）、烘焙”七道工序，其中整形干燥是形成其独特外形最为关键的工序。 南京市文化馆·艺时间出品