荔枝？酥山？教你再现这款唐代的避暑圣品

[视频作者] 大羽三过家门而长胖

[视频时长] 2:2

[视频类型] 美食制作

酸奶一定要放奶油量的五分之三以上，否则浓稠度不够，挂不上荔枝。喜欢酸奶的，酸奶量超过奶油也没关系。 唐代的酥山用的主要是酥油，还混合了糖等其他东西，但此酥油应该不是我们现在的酥油，因为只有酥油可太腻了，所以我改良了一下用含脂量35%的奶油作基底，酸奶增稠。 唐代酥山应该是用花和彩绘来做装饰，但我坚持盘中的东西应该都可以入口，所以用了水果粒替代，任何水果都可以，拍视频时手边只有火龙果[OK]