【尉迟】90年代拍的美食纪录片，看完你会想起谁？

[视频作者] 尉迟杰影评

[视频时长] 6:38

[视频类型] 影视杂谈

在每个人的味蕾里，都藏着一份独特的记忆和情感。就像这碗朴实无华的热干面，总会让我想起一个人、一座城。那一把经过岁月沉淀的老竹勺，兜住用麻油拌过的凉面，在沸腾的鸡汤里烫三下。出锅后，迅速往里面里加上姜葱蒜末、酱醋白糖、以及榨菜丁、芝麻酱等十余种佐料。一碗好的热干面，从过水烹烫到调味拌料，必须要一气呵成，甚至精确到秒级，这样才能保证顾客吃的时候热香四溢、丝丝顺滑，否则一旦冷掉，便会又干又坨，味同嚼蜡.....