进化背景下的植物性食物毒素 George Diggs, Ph.D. (AHS14)

[视频作者] 科学健康减肥george

[视频时长] 47:29

[视频类型] 科学科普

https://youtu.be/fnjX3cZ4q84 在过去的几十年里，植物化学防御的研究取得了长足的进步。 这些防御措施包括消化率降低剂、化学信息素、激素模拟物、光敏剂、含氰化合物和各种其他干扰草食动物结构或新陈代谢的毒素。 现在很多人都知道它们对从昆虫到哺乳动物的各种动物的影响。 人类食用的植物中的有毒或其他有害化合物（例如，麸质、激素模拟物、一些凝集素、光敏剂、皂苷等）将在植物和动物之间广泛且进化上古老的军备竞赛的更广泛背景下进行检查。