木下酒造，代表銘柄『玉川』，英国人Philip Harper-有着30年清酒酿造经验的南部杜氏

[视频作者] 宇的日本酒造资料馆

[视频时长] 27:16

[视频类型] 其他

「乾杯!日本清酒最高」剪辑片段。木下酒造创立于1842年，位于京都府京丹後市久美浜町。现任蔵元11代目木下善人，在2007年大胆聘用Philip Harper，当时日本唯一的外国人杜氏，却给酒造带来翻天覆地的变化。 Harper出生于1966年，英国伯明翰，成长于英国西南角的康沃尔。1988年从牛津大学文学系毕业后，本计划前往德国，却意外参加了日本的派遣英文教师项目，经历了两年日本高中任教生涯。受日本同事影响喜欢上了清酒，从奈良的梅乃宿酒造开始了自己的酿酒生涯，2001年获得南部杜氏认证资格。