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10大经典鲁菜系列⑩【糖醋鲤鱼】,一道我师父沿袭传统又加以改良的菜品之一。

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2022-9-21 12:50
[视频作者] 师父和我做鲁菜
[视频时长] 36:58
[视频类型] 美食制作
师父陈宗明,鲁菜老厨师,我,视频拍摄者大伟,没团队。 2021年4月底,一个工作多年的老社畜辞去工作,租下一个小院,经过3个月的烈日酷暑的装修后,本畜和师父开始拍摄系列鲁菜。 原因是我在工作中,发现我们传统的饮食文化正在慢慢的消失,这种消失却是因为时代的浮夸……在这个以大龙虾帝王蟹、辛辣刺激为美的时代,传统烹饪中口味核心的技艺正在逐渐被遗忘,而诸多教做菜的也八仙过海,各显神通,其中很多可能连烧菜和扒菜的味型都分不清楚…… 我并不是针对谁,我只是想拍下我师父和鲁菜,这代表了传统烹饪的一角。
[图]10大经典鲁菜系列⑩【糖醋鲤鱼】,一道我师父沿袭传统又加以改良的菜品之一。
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