【蜜汁火方】蜂蜜的甜味和火腿的咸香融化在嘴里，还带着一点莲子的清香，回味无穷~

[视频作者] 好好吃短视频

[视频时长] 2:12

[视频类型] 美食测评

蜜汁火方为苏州传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”，（清）袁枚在《随园食单》中介绍蜜腿的制法：“取好火腿连皮切大方块，用蜜酒煨及烂，最佳……余在尹文端公（即江苏巡抚尹继善）苏州公馆吃过一次，其香隔户便至，甘鲜异常，此后不能再遇此尤物矣。”