[视频作者] 食货志-Fan记
[视频时长] 16:5
[视频类型] 财经商业
由北京市市场监督管理局牵头,联合北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)、蜀海(北京) 食品有限公司、眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司、北京李先生加州牛肉面大王有限公司、海鸿达(北京)餐饮管理有限公司、北京庆丰万兴食品科技研发有限公司、北京南城香餐饮有限公司、北京市房ft区市场监督管理局、北京通泰餐饮有限责任公司、北京市标准化研究院,为中央厨房的布局设置、建筑内部结构与设备设施、原材料管理、加工制作过程控制、配送及留样、质量管理的要求提供了指南,中央厨房企业必学
![[图]中央厨房布局设置与管理规范3](https://i2.hdslb.com/bfs/archive/295de61fffe424dee6976a54092a13f981ce0020.jpg)