《随园食单》袁枚的素菜单 百元食材如何还原千金之方？ 王太守八宝豆腐

[视频作者] 在水一方Jennifer

[视频时长] 1:5

[视频类型] 美食记录

王太守八宝豆腐 原文 用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。孟亭太守云：“此圣祖赐徐健庵尚书方也。尚书取方时，御膳房费一千两。”太守之祖楼村先生为尚书门生，故得之。