《懷念倪匡》倪匡蔡瀾品嚐上海菜 - 連倪匡都難倒既上海菜- 京杭魯滬菜 - 蔡瀾歎名菜 #5

[视频作者] Allonzot

[视频时长] 44:8

[视频类型] 综艺

转自https://www.youtube.com/watch?v=eLLb3aMEERc&t=55s 魚翅是名貴食材，上海會用聞名的金華火腿做它的配角，蔡瀾推介包括火朣雞燉大排翅、醬炒六月黃年糕、大湯黃魚、醃篤鮮、田螺塞肉等名菜，還會介紹上海傳統家常菜蘿蔔絲鯽魚湯、紅燒元蹄及蔥油拌麵等。專賣上海雜貨的鋪頭，除了會有完整的金華火腿，還有其他甚麼貨品？今集還介紹北京菜，如干燒二崧冬筍合桃、山東大包、糟蒸鴨肝等；還有一系列的羊肉美食，好像是羊肉餃、韭菜餃、羊肉搶湯麵、涮羊湯及京城羊肉等。